Ich glaube, wenn ich dieses Gericht nicht relativ zu Beginn meiner Ernährungsumstellung kennengelernt hätte, wäre mir das Ganze schwerer gefallen. Dieser luftige, leicht an Pfannkuchen erinnernde, Rollenteig eröffnet einem eine ganze Welt an Möglichkeiten. Man kann sie mit schlotzigen Saucen wie Chili con Carne oder Bolognese füllen und braucht keine Beilage mehr, als Burgerrolle mit Hack und Käse oder man füllt sie mit Salat und unterschiedlichen Toppings wie einen Wrap.
Die gefüllten Rollen werfen auch keine Fragen nach Low Carb auf, da sie einfach so für sich, nicht als Alternative oder Ersatz für irgendetwas, überzeugen und selbst auf Parties durch die Bank gut ankommen.
Ich habe sie für dieses Rezept mit Salat, Champignons und Hänchenfleisch, welches ich auf der Haut-/Fettseite angebraten habe, zubereitet. Wie ihr sie füllt ist eigentlich nur durch eure Fantasie begrenzt.
Was ihr braucht:
- 250g Magerquark
- 3 Eier
- ca. 100g geriebener Käse
- 1 TL Oregano
- 1 El Olivenöl
- Salz
Wie ihr es macht:
- Den Ofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten in einer Schale vermengen.
- Den Teig auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech gießen und dünn ausstreichen.
- Bei 190 Grad ca. 25 Minuten backen bis ihr den Teig vom Backpapier abziehen könnt ohne ihn zu zerreißen.
- Nun nach Belieben belegen und zusammen rollen, solange er noch heiß ist. Wenn der Teig kalt wird, lässt er sich nicht mehr gut rollen.
Makros:
Pro 100g
Kalorien 158
Kohlenhydrate: 2,6g
Eiweiß: 13,2g
Fett: 10,0g
Mikros:
- viele Spurenelemente (Phosphor, Chlorid, Schwefel)
- viel Calcium
