23. Mai 2019
Wenn ihr mal kein Brot vorrätig habt aber unbedingt Frühstück auf den Tisch stellen müsst (vielleicht gibt es ja überraschend Besuch oder gab es am Abend vorher) ist dieses Brot die Rettung. Oder ihr seid in einer Situation, in der ihr keine Küche zur Verfügung habt (aber vielleicht einen Pausenraum o.Ä.) und wollt euch nicht in eurer gesunden Lebensweise einschränken lassen. Es ist innerhalb einer Minute mit Zutaten angerührt, die ihr als gut vorbereiteter Low Carbler eh im Haus...
22. Mai 2019
Mal wieder ein Rezept, welches keinen großen Arbeitsaufwand aufweist. Lecker saftiges Hähnchenbrustfilet mit einer knusprigen Hautseite auf einem leckeren Stangenbohnengemüse. So simpel aber einfach nur gut. Wenn ihr kein Bohnenkraut im Haus habt, könnt ihr auch Kräuter der Provence oder Thymian nehmen. Und die Stangenbohnen können natürlich durch andere grüne Bohnen ersetzt werden. Wie bereits öfters erwähnt empfehle ich das Hühnchen im ganzen zu kaufen. Ihr könnt dann je nachdem,...
20. Mai 2019
Dieses Gericht ist definitiv mal wieder eins in der Kategorie alltagstauglich. Kurz den Spargel und die Zwiebel schneiden und mit den Teig anrühren und schon steht die Auflaufform im Ofen. Kurz zubereitet, wenn man zur Tür hereinkommt und dann kann man ganz in Ruhe erstmal ankommen und andere Dinge erledigen, bis der Eierkuchen fertig gebacken ist. Ich habe ihn hier sehr konservativ nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Man kann das Rezept aber natürlich auch mit Curry, Muskat, Koriander oder...
16. Mai 2019
Diese Käsechips sind nicht nur im Nu hergestellt - einfach nur die Zutaten in einer Schale vermischen und auf einem Backblech platt drücken - sie sind auch ein wunderbarer Knabberersatz für die üblichen Chips und Tortillas abends auf der Couch. Auch zum Dippen eignen sich die Cracker perfekt. Egal, ob in Joghurt, einer leckeren Tomatensalsa oder Guacamole. Auch wenn sie mit 250kcal nicht der leichteste Snack sind, sind sie doch perfekt Low Carb und reich an Kalium und Magnesium. Gesundes...
14. Mai 2019
Diese kleinen Schnittchen sind einfach nur ein Traum. Sie sind lecker-herzhaft und trotzdem leicht. Sie geben dir Energie ohne schwer im Magen zu liegen und geben deinem Körper darüber hinaus sehr viel von dem, was er braucht. Gesunde Fette (vor allem Omega-3) durch den Fisch, probiotische Bakterien durch den Joghurt und Vitamine durch die Tomatensauce. Einfach nur gut. Aus diesem Grund würde ich aber darauf achten, dass die Sardinen entweder in Olivenöl eingelegt sind - was meine Wahl...
10. Mai 2019
Ich musste wirklich ein paar Minuten überlegen, wie ich dieses Gericht nennen soll, denn nichts ist ihm wirklich gerecht geworden. Zugegeben Tomatenalleskönner wird nicht gerade einen Preis als Wortneuschöpfung gewinnen aber zu mindest betone ich mit diesem Namen, wie vielseitig dieses Gericht einsetzbar ist. Es eignet sich wunderbar als Grundlage für eine Tomatensauce für eine ordentliche Portion Gemüsenudeln, kann als Aufstrich fürs Brot oder als Ketchup für das Low Carb Sandwich...
09. Mai 2019
Eigentlich sagt der Name dieses Gerichtes schon alles aus, was man wissen muss. Es besteht auch tatsächlich nur aus diesen zwei Zutaten. Da der Bacon genug Salz und Würze mit sich bringt, sind noch nicht einmal Gewürze notwendig. Einfach ein Paket grüner Spargel und ein Paket Bacon und ein Messer, um den Bacon einmal längs durchzuschneiden und ihr seid startklar. Wenn ihr also mal unterwegs seid und spontan den Grill anschmeißen wollt, ist dieses Gericht perfekt. Am besten habt ihr dann...
08. Mai 2019
Manchmal sind Dinge so praktisch und gut, dass man einfach nicht drum herum kommt, sie noch einmal zu erwähnen. Diese Suppe fällt beim Kochen des blumencool.de Gemüseauflaufs quasi von alleine an. Ihr könnt sie dann als Vorspeise essen oder für den nächsten Tag wegstellen. Suppen sind ja auch oft erst am nächsten Tag so richtig gut. Ganz nach Wilhelm Busch: "Wofür sie besonders schwärmt, Wenn er wieder aufgewärmt." Und was für Sauerkraut gilt, gilt auch für diese Suppe. Nicht nur...
08. Mai 2019
Ich geb es ja zu: Eigentlich sollten das hier Mohnstrudel werden, wie man sie kennt. Also ein weiches Gebäck. Da ich aber auch immer den Anspruch habe meine Gerichte möglichst einfach zu halten, bin ich einige Kompromisse eingegangen. Immerhin möchte ich, dass meine Gerichte so gut wie jeder nachkochen kann ohne erst eine Koch-, Bäckerlehre absolvieren oder das halbe Reformhaus zu Hause haben zu müssen. In diesem Fall ist das Ergebnis zwar ein anderes als geplant aber trotzdem sehr lecker....
07. Mai 2019
Es müssen ja nicht jeden Tag die Hummeraugen auf Kaviar sein: Manchmal tut es auch einfach ein guter alter Gemüseauflauf. Dabei können schon Kleinigkeiten den Unterschied zwischen unspektakulär und "einfach gut" ausmachen. Der Fett- und Salzgehalt sind da zum Beispiel zwei Stellschrauben an denen man wichtiges Feintuning betreiben kann. Und nein weder Fett noch Salz sind per se ungesund. Kauft euch gutes Salz, wie zum Beispiel pinkes Himalayasalz oder Meersalz und macht euer Essen mit...
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