Wenn man an gesund leben oder abnehmen denkt, kommen einem Sport, Schweiß und geschmacksarme, fade Gerichte in den Sinn. Fantastische, kleine Pralinen, die mit 7,1 Gramm Kohlenhydrate ungefähr soviel haben wie Karotten und ohne schlechtes Gewissen geschlemmt werden können, wirken da zu schön um wahr zu sein: doch dafür habt ihr ja mich!

Wunderbare Haselnuss- und Vanillearomen kombinieren sich in diesem Gericht mit der frischen Süße einer Low Carb Eier-Zitronenglasur. Kleine kompakte, Pralinchen, die durch das Erythrit und das Kokosöl zart im Mund schmelzen sind das Ergebnis. Einfach nur gut!

Dieses Gericht ist im Maßstab meiner anderen Gerichte eventuell etwas aufwändiger, da man regelmäßig etwas Glasur auftragen muss, hält sich darüber hinaus aber vollkommen im Rahmen. Durch das Eigelb in der Glasur würde ich die Pralinen nicht tagelang herumstehen lassen. Da das Ei aber vollkommen gegart ist, hält es sich im Kühlschrank aber auf jeden Fall mehrere Tage. Außerdem sind die Pralinchen so lecker, dass das keine Rolle spielen sollte.