06. Mai 2019

Im folgenden möchte ich anhand des Beispiels der Entstehung und Vermarktung von Margarine als ein vollkommen neues (künstliches) Produkt zeigen, wie in unserer durchindustrialiserten Welt Lebensmittel und Ernährung oft nur noch Spielbälle kapitalistischer Interessen sind. Margarine geht in ihrer Erfindung bereits auf Napoleon III. zurück. Dieser suchte als Verpflegung für seine Armeen einen günstigeren und haltbareren Ersatz für Butter. Auch wenn dies für Napoleon III. wohl deutlich zu...

17. April 2019

Als Makronährstoffe bezeichnet man ernährungswissenschaftlich die energieliefernden Stoffe. Also die Stoffe, die der Körper zu Energie umwandeln kann und so den Motor am laufen halten kann. Dies sind Kohlenhydrate, Proteine und Fette. Auf einer Sonderstellung steht Alkohol, welches aber auch vom Körper als Energie genutzt wird und so auch in die Kategorie der Makronährstoffe fällt.