05. März 2019
Der Urkohl ist eine schon sehr alte Form des Weißkohls, der sehr große Blätter ausbildet und sich so gut für Kohlrouladen und ähnliche Wickelgerichte eignet. Er hat einen sehr milden Geschmack und lässt sich gut in eine Geschmacksrichtung lenken. Ein schöner Nebeneffekt: Urkohl bläht deutlich weniger auf als andere Kohlsorten. Hier habe ich ihn allerdings nicht zum Einwickeln genutzt, sondern ihn zu einem leichten Sahnegemüse mit Hüttenkäse und Curry weiterverarbeitet und ihn dann...
04. März 2019
Der berühmte Sonntagsbraten ist nicht nur ein tolles Gericht für das Zusammenkommen der ganzen Familie, es ist auch der perfekte Low Carb Hauptgang, wenn man sich den Teller nicht mit Kartoffeln als Beilage vollmacht. Stattdessen, kann man einfach Gemüse mit in den Bräter schmeißen. Hier bieten sich alle Möglichen Gemüsesorten an: Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Möhren, Kohlrabi, Kohl oder Wurzelgemüse. Die Auswahl ist riesig. Dieser Braten wird mit einer würzigen Paste ummantelt, die die...
01. März 2019
Bei kohlenhydratreduzierter Ernährung fallen ja leider viele convenience und süße Produkte raus. Auch das Kühlregal wird in seiner Auswahl stark beschnitten. Deswegen hier ein Rezept für den beliebten Snack. Hält sich nach dem Backen wunderbar im Kühlschrank. Keine Sorge (oder "leider" je nach Perspektive): die Hanfsamen sind natürlich ohne THC. Also auch von Kindern und Spießern ohne Probleme zu genießen.
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