22. Januar 2019

Als Shirataki werden die Produkte bezeichnet, die aus dem Mehl der Konjakpflanze hergestellt werden. Die auch als Teufelszunge bekannte Pflanze wird schon seit vielen Jahren in der japanischen Küche benutzt. Aus ihrem ballaststoffreichen Mehl werden Nudeln (und neuerdings auch Reis) mit kaum vorhandenem Brennwert hergestellt, die vor allem in der chinesischen und japanischen Küche Anwendung finden. Sie sind eine interessante Alternative zu normalen Nudeln, da sie einem eine riesige Portion...