29. Januar 2019

In diesem Artikel möchte ich auf die vergessene Kunst des Fondkochens aufmerksam machen. Die Küche als den zentralen Teil seines Lebensortes wahrzunehmen und die Zubereitung von Essen aktiv in seine Lebensplanung mit einzubeziehen, kann eine große Bereicherung sein. Ein Teil dieser Lebensweise beinhaltet Gerichte so zu planen oder zu improvisieren, dass dabei möglichst wenig Abfall entsteht und man auf der anderen Seite möglicht viel aus den Lebensmitteln herausholt. Dazu gehört es, sich...