Wusstet ihr, dass Dinkel Weizen ist? Oder was Fodmaps sind? Ein interessanter Beitrag des BR zum Thema Weizen. Auch (oder vor allem) für Low Carbler interessant. Dieser Artikel beschäftigt sich auch mit der Thematik des Überzüchtens, welches als Problem weit über den Weizen hinaus geht. 

Was ich unter anderem mitgenommen habe: 15% aller Deutschen leiden an Reizdarm. (ein Problem, was mir vor meinem Lebenswandel persönlich nicht unbekannt war.) Es wird Zeit etwas zu ändern.